| 樹木生理状態 | 人的作業 | 作業の目的 | |
|---|---|---|---|
| 春 | 剪定作業 | 樹の若返りを基本に、樹の状態を安定させる。 樹幹部(木の中心の幹なる部分)に太陽光線が届くようにする。 樹形を整え、新たに実のなる部分となる新芽の成長を促す。 |
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| 開花 | 施肥 | これから成る果実のための栄養を与える。 | |
| 着果〜一次落果 | |||
| 初夏 | 果実肥大期 | 摘果作業 施肥 |
幼果時期にできたキズのあるもの等、不要となる果実を落とし、 残る果実の肥大をより促す。 |
| 夏 | 仕上げ摘果 | 果実の肥大状況に応じて、見落としなどさらなる摘果をし、 樹に成る数を仕上げる。 |
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| 秋 | 最終肥大期 | 施肥 | 果実肥大に伴う栄養不足を補う。 |
| 着色・成熟期 | |||
| 冬 | 収穫 | １年の作業の成果が問われる収穫。 | |
| 休眠期 | 施肥 | １年間の成り疲れを取り新たに実をつけるため栄養を用意する。 |
この他に、各種防除作業と夏の雨量不足の場合潅水作業などが行われる。